Запеканка из кабачков с плавленым сыром и яйцами, рецепт приготовления.

Ингредиенты

• 1 кг небольших кабачков
• 2 головки репчатого лука
• 500 гр плавленого сыра
• 50 гр растительного масла
• 5 яиц
• соль, специи - по вкусу.

Способ приготовления

• Кабачки вымыть, нарезать кружочками.
• Репчатый лук очистить, нарезать кольцами.
• Соединить кабачки и репчатый лук, посолить и добавить специи по вкусу, аккуратно перемешать.
• Плавленый сыр нарезать кусочками, перемешать с кабачками и луком.
• В кастрюлю влить растительное масло, опустить кабачки с сыром и поставить на маленький огонь.
• Держать на огне, постоянно помешивая, пока сыр расплавится.
• Затем снять с огня, немного остудить.
• Яйца взбить, ввести в массу с сыром и кабачками, перемешать.
• Форму для запекания смазать маслом.
• Выложить подготовленную массу в форму.
• Запекать в разогретой до 190 градусов духовке до румяной корочки.

• Лук репчатый - 1 шт.
• Кабачки - 1 кг
• Фарш (говядина + свинина) - 500 гр.
• Помидоры - 450 гр.
• Яйца - 2 шт.
• Майонез - 200 гр.
• Сыр твердый - 200 гр.
• Томатная паста - 2 ст. ложки
• Соль и перец черный молотый - по вкусу
• Масло сливочное для смазывания формы
• Масло растительное для жарки

На сковороде разогреть подсолнечное масло, обжарить на нем лук, добавить томатную пасту, фарш и жарить до готовности мяса. Кабачки вымыть, натереть на крупной терке, отжать. Яйца взбить с майонезом. Сыр натереть на крупной терке. Помидоры порезать кольцами. Форму для запекания смазать сливочным маслом, уложить в нее слоями обжаренный фарш, потертые кабачки, залить смесью взбитых с майонезом яиц, сверху положить помидоры и посыпать сыром. Запекать при температуре 180? С 30 минут.