Гамбургер по-домашнему
Гамбургер по-домашнему


Ингредиенты:
Говяжий фарш — 350 гр
Молоко коровье — 50 мл
Сахар-песок — 10 гр
Оливковое масло — 10 мл
Соль пищевая — 5 ч.л.
Яйцо куриное — 2 шт
Мука пшеничная — 200 гр
Дрожжи сухие — 10 гр
Кунжут — 30 гр
Сыр твердых сортов — 100 гр
Помидоры красные — 200 гр
Салат зеленый — 30 гр

Рецепт приготовления гамбургера по-домашнему:
В теплой смеси молока и воды растворить дрожжи и сахар, оставить на 5 минут, затем добавить масло, соль и яйцо, подсыпая просеянную муку замесить тесто, оно должно получится очень мягкое, пусть даже немного липнет к рукам, от этого булочки получатся более воздушными, но конечно и плыть оно не должно. Переложить тесто в кастрюлю смазанную растительным маслом, накрыть крышкой, убрать в теплое место на 1 час.

Когда тесто поднимется, переложить его на стол, смазанный растительным маслом, руки так же смазать маслом, муку больше не использовать, поделить тесто на 8-9 шариков. Противень застелить промасленной бумагой, переложить булочки, слегка примять их руками, придать красивую аккуратную форму, накрыть пленкой, дать расстоятся еще минут 10-15. Затем включить духовку на 200 градусов, булочки еще раз немного примять, смазать взбитым яйцом и посыпать кунжутом. Поставить булочки в теплую духовку, не ждя пока она сильно нагреется. Выпекать до золотистого цвета. Когда булочки будут готовы достать их из духовки и, накрыв салфеткой пока отставить в сторону.

В фарш ничего не добавлять кроме яйца,соли и перца по вкусу,перемешать,если получится на ваш взгляд жидким то можно добавить немного панировочных сухарей. Сформовать круглые плоские биточки,при жарке они немного уменьшатся поэтому делать их нужно по больше размером,обжарить до готовности на сковороде гриль с небольшим количеством растительного масла или просто на сковороде.

Теперь берем наши булочки, разрезаем вдоль пополам, обе половинки немного смазываем майонезом, затем кладем листик салата, ломтик помидора, котлету, немного кетчупа, сыр, накрываем второй половинкой.

Приятного аппетита!




Рекомендуем: Булочки с яблокоми
Булочки с яблокоми

Ингредиенты:
Мука — 2-3 стакана
Яблоки — 2 шт
200 мл теплого молока
30 гр сливочного масла
3 ст.л. сахара
2 ст.л. растительного масла
Яйцо — 1 шт
Ванильный сахар — 1 пакетик
Соль — 1/4 ч.л.
Дрожжи «Саф момент» — 1 ч.л.
2-2.5 стакана муки
Сахар
Вареное сгущенное молоко

Рецепт приготовления булочек с яблокоми из быстрого теста:
Сперва необходимо просеять в миску 3 столовых ложки муки, смешать с дрожжами, влить теплое молоко и размешать. Опару на время нужно отставить в сторону. Затем следует растопить масло и перелить его в миску. после чего добавить сахар, соль, ванильный сахар, растительное масло и яйцо — все хорошенько перемешать и перелить смесь в опару. Постепенно добавить остальную просеянную муку и замесить не тугое тесто. Накрыть его и убрать в тепло на 30-40 минут — за это время тесто должно немного подойти.

Натереть яблоко на мелкую терку, отжать лишний сок, смешать яблоко с сахаром по вкусу, примерно 1-2 столовые ложки, можно добавить немного корицы. Подошедшее тесто переложить на посыпанный мукой стол, немного его обмять и поделить на 2 части. Раскатать первую половину в прямоугольный пласт, смазать его слегка сливочным масло, затем вареной сгущенкой и нанести половину яблочной начинки.

Свернуть не туго в рулетик, порезать не большими кусочками. Так же поступить и со второй половинкой теста. Форму по необходимости застелить промасленной бумагой, уложить булочки на небольшом расстоянии друг от друга срезами вверх, придавить слегка руками, чтобы придать им ровную форму. Прикрыть пленкой и оставить так минут на 10, пока греется духовка. Духовку включить на 180 градусов.

Булочки смазать взбитым яйцом,посыпать сахаром,я посыпала коричневым. Выпекать при температуре 180 градусов, пока булочки максимально не поднимутся, затем можно прибавить до 200 градусов и выпекать до золотистого цвета. Готовые булочки остудить в форме, прикрыв чистой салфеткой, затем при помощи ножа аккуратно разделить.

Приятного аппетита!

Самое вкусное

Посетители